November 13th, 2014

colour

Англоресурс научно-историческо-экономически-социально-холиворный мегакайфовый!!!!1111

Есть совершенно потрясающая вещь, каковую я слушаю не приходя в сознание приходя в состояние абсолютного персонального блаженства. Это подкасты intelligence squared. И видео... например вот - откуда есть пошла земля аравийская (как они прочертили по линеечке границы 100 лет назад, а мы до сих пор огребаем)

Collapse )

colour

PALEO?

Оригинал взят у znatok_ne в PALEO?

(Палео? Вы имеете в виду диету, на которой вы отключаете мозг и просто следуете своим первобытным инстинктам?)
Алан Арагон в своем амплуа "расковырял" ныне набирающую популярность PALEO-диету
(да да ... новость не свежая ... но я сливаю в журнал то что на мой взгляд может быть полезным)

Прямая ссылка на "расковырку" со ссылками на исследования и научную литературу (использован 51 источник) [pdf]

Выводы (тезисно и не дословно):
- т.к. наши доисторические предки жили в различных географических областях, то глупо говорить о том, что мы знаем, как именно они питались;
- современные археологические раскопки не подтверждают, тот факт, что в эпоху палеолита отсутствовало потребление зерновых культур и зерна;
- сравнительный анализ продуктов, которым отдается предпочтение на палео-диете, по содержанию питательных нутриентов, не подтверждает исключительность именно этих продуктов по сравнению с продуктами, которые в рамках палео-диеты выделены в разряд "некошерных";
- современная адаптация палео-диеты, имеет некоторые преимущества, самым сильным из которых является акцент на менее обработанных и нерафинированных продуктах;
- вместо того чтобы заморачиваться на предмет занесения тех или иных продуктов в число запретных (как это делается на палео-диете), лучше следовать принципу разумности и умеренности при планировании своего пищевого рациона;
- факторами, влияющими на отказ от потребления глютено- содержащих и молочных продуктов, должны являться медицинские показатели, индивидуальная непереносимость, наличие аллергических реакций. Остальное «муде».

Есть более разумный способ, чтобы выстроить здоровый рацион (организовать здоровое питание):
- потребляйте макронутриенты и макроэлементы в том количестве, которое необходимо для ваших текущих целей;
- сводите к минимуму потребление рафинированных продуктов (их присутствие в рационе нужно ограничивать 10-20% от общего кол-ва остальных продуктов);
- ешьте не то что Вам говорит диета (или какой-нибудь диетический гуру), а те продукты которые Вам больше нравятся и соответствуют Вашим личным предпочтениям (естественно речь в данном случае идет о здоровом питании)

В журнале, откуда сделан перепост, есть и, возможно, будет еще много чего интересного... со схемами и ссылками на исследования