Category: образование

Category was added automatically. Read all entries about "образование".

colour

Метаболизм пищевых жиров глазами дилетанта

Оригинал взят у znatok_ne в Метаболизм пищевых жиров глазами дилетанта

На написание этого материала (ну и попутно изучение вопроса более глубоко на своем любительском уровне), меня сподвигло, то обстоятельство, что мифы о запрете смешивания в одном приеме пищи «жиров-белков-углеводов» (равно как и сказки про "жир+быстрый углевод"), до сих пор активно живут и здравствуют в умах диетящихся.

И как правило, мало кого утешают аргументы, из разряда, что,
во-первых, жиры снижают гликемический индекс продукта;
во-вторых, жиры замедляют усвоение нутриентов;
в-третьих, жиры поступают в кровь значительно медленнее остальных нутриентов (речь про белок и углеводы), часа через 3-4),
(в-четвертых) т.е. по сути, употребляя углеводы со следующим приемом пищи (который как раз часа через 3-4 обычно бывает), в работу включаются жиры съеденные с прошлым приемом;
в-пятых, жиры так и так, почти все пойдут в запасники тела, это естественный процесс .. и т.п. и т.д.; и что разумнее питаться полноценно и с каждым приемом пищи, стараться употреблять все 3 нутриента (белок+углевод+жир).

И предлагаемая мною упрощенная схема (очень упрощенная) метаболизма пищевых липидов (жиров), вроде как изначально осознается внимающими, но быстро забывается:

[Суть упрощенной схемы метаболизма пищевых липидов:]

Суть упрощенной схемы метаболизма пищевых липидов:

Жиры, поступающие с пищей, при благоприятных обстоятельствах становится доступны для использования другими тканями, где то часа через три, после попадания в организм:
- сначала жиры превращаются в хиломикроны -->
--> которые отправляются в лимфатические сосуды -->
--> после чего они попадают в кровь (минуя печень) -->
--> затем где то через 3 часа эти хиломикроны попадут в жировые клетки -->
--> в жировых клетках благодаря ферменту липопротеинлипазе (ЛПЛ), жирные кислоты высвобождаются из хиломикрона -->
--> и только потом эти жирные кислоты (в зависимости от состояния метаболизма) могут быть либо запасены в жировой клетке, либо попасть в кровоток и быть использованы другими тканями, например мышцами или печенью.

Но в любом случае, большая часть диетических жиров (кроме МСТи ДАГ масел), все равно накапливаются в жировых клетках, откуда уже потом тело способно брать необходимый для своих нужд материал, в случае его недостатка в свободном доступе в текущий момент.

Поэтому я решил, проштудировать учебники по физиологии и биохимии (источники как обычно в конце), и попытаться как то сжато, но последовательно более подробно рассмотреть происходящие процессы с момента поглощения пищи до момента депонирования жирных кислот в жировой клетке. Пришлось покопаться, потому, что где то какие то процессы рассмотрены неполно, где то сделан акцент на чем то одном, ну в общем не суть.

Предупреждаю сразу, как бы я не пытался сократить и упростить изложение протекающих процессов, но объяснить это в трех словах (не упустив важных деталей), на мой взгляд, достаточно проблематично. Поэтому текст все же, наверное не будет слишком простым, но я буду пытаться пояснять простыми словами сложные термины, а также наполню текст поясняющими картинками и парочкой видео в конце.

Ну в общем, букв снова будет много, и да, рассматривается схема работы в теле здорового человека, про различного рода заболевания и отклонения я говорить не буду. По крайней мере, не в этот раз.

Итак начнем …



Collapse )

веревка

интересные лекции на отечественном ТВ

может все уже давно знают, конечно, а я одна такая в танке
вот тут невдолбенное количество отечественных спецов (как гуманитариев, так и естественников) забесплатно делятся знаниями.
в верхнем правом окошке можно задать тему в поиске и найти все лекции по антропологии. Или по арабской культуре 7 в. Или про Столетнюю войну.
Правда все в отечественном формате - видеоряд отсутствует как таковой, так что можно спокойно записать звук и слушать в метро.
веревка

интересно

Вчера слушала аудиокнигу и наткнулась на Гениальную фразу:
"Честно говоря, это и есть задача родителей. Мир настолько полон острых углов, что если родители не воспитают тебя слегка сдвинутым, у тебя не будет ни малейшего шанса туда вписаться."

То есть родители целенаправленно разводят в твоей голове тараканов, потому как понимают, что иначе в нашем чокнутом мире не выжить)) Очень похоже на правду и это объясняет, почему тараканы у всех разные))

Теперь про саму фразу - про оригинал и русский перевод - мой и "правильный"... Collapse )
веревка

Нытье и попытка позитивного мышления (впрочем, я не уверена, что ТАКОЕ можно назвать мышлением)

Ктулху, пошли мне просветление…
Кстати, про Ктулху – я вот не верю в высшие силы, но это я сейчас такая умная, а лет в 16 все казалось намного проще… Есть даже такая фраза, про атеистов в окопах под огнем – запомненная мною из «песни про дурачка». Впрочем, я никогда не сомневалась, что гениальный компилятор Егор Летов ее просто где-то спер.
Так вот, для меня было привычным делом в случае каких-то затруднений поднять глаза к небу и попросить разрешения моих глупых трудностей… И я спросила Палыча, как у него с обращением к высшим силам… Оказывается, он их не затруднял обращениями никогда – ни с похмелья, ни сдавая особо мерзкий экзамен, ни когда валялся в больнице без капли уверенности, что не склеит ласты сейчас и насовсем… Так-то – мне еще тянуться и тянуться… И это хорошо.

Collapse )

веревка

Учеба

 Вчера Великий и Ужасный, единственный и неповторимый  Гхыр нашего клуба таки взгромоздил меня на горные лыжи - как и грозился уже давно... Слава сотоне, что не он учил меня спелеологии... 

Процесс обучения: Подойдя к склону, он с вожделением посмотрел на подьемник и с задумчивым отвращением покосился на меня.... "Короче, поворот делается вот так... пошла!" Показал мне хитрое движение лыжами и выпер на почти вертикальную плоскость... Я сразу упала, сокрушенная своей тупостью и жуткой судорогой в икрах  (ибо ботинки мне достались спортивные, мега жесткие). На челе моего инстрктора изобразилась некая работа мысли. Мы пошли в прокат и взяли удобные, абсолютно раздроченне ботинки. Потом мне показали пологий склончик, на котором мерзли такие же чайники, как я "Ну ты пока потренируйся, а я покатаюсь"... Пользуясь методом навязчивого наблюдения, я освоила первое движение и поперлась на склон покруче, откуда и покатилась кубарем, от страха громко ругая матом погоду, природу и сидящих посреди трассы сноубордистов... Через пол-часа они стали меня узнавать и улыбаться мне. 

Когда начало получаться, меня выловил мой инструктор и отправил на склон покруче... Пока я, как знаменитая улитка ползущая по склону Фудзи, одолевала одну трассу, он успевал скатиться два раза и подождать меня на подьемник... "Ну ты наверно устала, давай еще разок, а потом отдай свои подьемы мне и отдхни..." В общем я так и хотела сделать... А потом меня вштырило ощущение контролируемой скорости... "Гхыр тебе, а не подьемы" сказала я и откатала все...

Про портвейн: А че про него говорить... Люблю пить портвейн и поворачивать на скорости 160...